三代目オーナーの中西様より「名古屋のうなぎの焼き方は、腹開きで焼いて、たれをつけては焼くという関西風蒲焼の店が多いんですが、当店では背開きにして白焼きし、強火で蒸すという江戸風蒲焼をお出ししております。細かく切った蒲焼ではなくて、大き目の身をそのままドンを乗せています。これをしゃもじで切って召し上がっていただきます。蒸すことでしゃもじで切れる柔らかい蒲焼になるんですよ。２５年ほど前からメニューに出しておりますが、以来人気の一品です。お米は三重県松阪市の契約農家の方に、有機農法のコシヒカリを直接送ってもらっています。水は20年ほど前からシーガルフォーを使っていますので安心しています。
特に肝吸（お吸い物）・吸茶（お茶漬け用）・煮物の味が良くなっています。」

営業情報は、最新のものをお店ホームページにてご確認ください。

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《シーガルフォーのあるお店》

シーガルフォー浄水器をお使いいただいている飲食店様の一部を掲載しております。

各店のオーナー様は水を料理の基本としてこだわりをもつ方ばかりです。

ぜひお立ち寄りください。

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グランドデュークス東海はシーガフォー浄水システム専門店として約３０年にわたり、水道水に不安を感じる方々に寄り添い、適切な機種のご提案と永年安心してお使いいただけるようなサービスの数々をご提供してまいりました。